Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
50 min.

Dill gibt diesem Gulasch einen feinen Geschmack, der besonders gut zu Fisolen passt. Statt frischen Fisolen kann man ersatzweise auch tiefgekühlte verwenden. Dabei ist die Kochzeit etwas kürzer.

Zutaten:

  • 750 g Fisolen (grüne Bohnen)
  • 100 g Speck, kleingewürfelt
  • 100 g Zwiebel, feingehackt
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1Fisolen in 2 cm Stücke schneiden.

2In einem großen Topf Speckwürfeln langsam erhitzen, um das Fett auszulassen. Darin Zwiebel goldgelb anrösten. Dann Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Tomatenmark dazugeben und kurz durchrühren. Nun die Fisolen dazugeben und etwa 5 Minuten im eigenen Saft dünsten. Wasser dazugießen und das Gemüse etwa 15 Minuten weichdünsten.

3Mehl und Rahm zu einem dünnen Brei verrühren. Dill dazugeben und in das Fisolengulasch einrühren. Noch etwa 10 Minuten langsam fertig dünsten.

Ergibt:

4 leute

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