Zubereitung:
30 min.
Fertig in:
78 min.

Ich backe die Torte immer schon einen Tag vorher und beträufele sie erst am nächsten Tag, dann ist sie trockener und kann den Espresso und Rum besser aufsaugen.

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 125 ml Wasser
  • 180 g Mehl
  • 100 g fein gemahlene Haselnüsse
  • 2 EL Backkakao

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Eier und Puderzucker schaumig schlagen. Öl dazugeben und mischen. Mehl mit Haselnüssen und Kakao mischen und dazugeben, dann Wasser dazu und alles glatt rühren.

3In eine gut gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Zahnstochertest machen. Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf Kuchendraht abkühlen lassen. Einwickeln und bis zum nächsten Tag kühl lagern.

4Am nächsten Tag den Espresso mit Rum mischen und die Torte damit beträufeln. Die Torte mit Kuvertüre überziehen und fest werden lassen.

Ergibt:

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