Gebratenes Tempeh mit Pilzen und Kokos
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ein leckeres veganes Hauptgericht mit Reis dazu. Man kann auch noch Zucchini oder anderes Gemüse mitkochen.
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Tempeh, gewürfelt
- 2 TL Currypulver
- 100 g Pilze, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten. Dann Tempehwürfel in die Pfanne geben, mit Curry würzen und 10 Minuten unter Rühren braten.
2Pilze und Tomaten zugeben und garen, bis die Pilze weich sind. Nun Kokosmilch und Sojaspße angießen. Mit Paprika und Chili würzen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Ergibt:
2 leute
