Bandnudeln mit Fisch-Gemüsesoße
15 min.
15 min.
30 min.
Nudeln mit einer cremigen Sauce, Fischfilet und Gemüse, schnell gemacht und immer wieder lecker.
Zutaten:
- 250 g Bandnudeln
Zubereitung:
1Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
2Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen. Kaltes Wasser nach und nach zugießen, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren, bis die Soße glatt ist. Unter weiterem Rühren aufkochen lassen. Restliche Zutaten bis einschl. Zucker zur Soße geben. 5 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
3Fischfilet antauen lassen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, kurz stehen lassen, dann salzen. In Würfel von etwa 2 cm schneiden. Fischwürfel zur Soße geben, zugedeckt bei mäßiger Hitze gar ziehen lassen.
4Soße abschmecken, mit Kräutern und Creme fraiche verfeinern und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
