Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Schnelle einfache Brötchen, die ich gern sonntags zum Frühstück mache. Schmecken am besten frisch mit Salzbutter.

Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 1 Eigelbe
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Kräutersalz, mehr zum Bestreuen
  • 1 Eiweiß

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C vorheizen. Backofen auf 220 C vorheizen.

2Quark etwas abtropfen lassen. Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren. Teig geschmeidig kneten und zu einer Rolle formen.

3Rolle in 12 Stücke schneiden und 12 Brötchen daraus formen. Eiweiß verrühren und die Brötchen obenauf damit bepinseln, dann mit etwas Kräutersalz bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.

Ergibt:

12 leute

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