25 min.
30 min.
65 min.
Die feine, französische Variante eines klassischen Apfelstreuselkuchens, mit köstlich buttrigem Mürbeteigboden und Zimtstreuseln.
Zutaten:
- 140 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 70 g Butter, gekühlt
- 3-4 EL kaltes Wasser
Zubereitung:
1Für den Teig Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer kleine Stücke gekühlter Butter unterrühren.
2Einen Eßlöffel Wasser nach dem anderen hinzufügen und kneten bis sich ein Teig bildet.
3Teig zu einer Kugel formen und in Folie verpackt 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen.
5Für die Füllung Äpfel, Zitronensaft und weißen Zucker in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
6Braunen Zucker, Mehl, Zimt und weiche Butter in einer anderen Schüssel vermengen, bis sich Streusel bilden.
7Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Backpapier zu einem großen Kreis (circa 35 cm Durchmesser) ausrollen.
8Backpapier mit Teig auf ein Backblech legen und die Äpfel darauf verteilen, wobei ein 3 cm breiter Rand freigelassen werden sollte.
9Äpfel mit Zimt-Streuseln bestreuen, den freigelassenen Teigrand über die Füllung falten und gut festdrücken.
10Bei 200 C 30 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen und noch warm servieren.
Ergibt:
1 leute
