Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Dieser eingelegte Knoblauch passt gut zu Brettljause oder anderen deftigen kalten Speisen. Am kurzweiligsten ist es, wenn man gleich ein paar Leute hat, die gemeinsam den Knoblauch schälen.
Zutaten:
- 500 g Knoblauch
- 125 ml Essig
- 125 ml Wasser
- 250 ml Weißwein
- 1 EL Salz
Zubereitung:
1Knoblauchzehen schälen.
2Einsiedegläser und Deckel in siedend heißem Wasser auskochen.
3Essig, Wasser, Salz, Pfefferkörner, Thymian und Zucker zum Kochen bringen. Geschälte Knoblauchzehen dazugeben, noch einmal aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Auskühlen lassen und in Gläser füllen, mit Öl bedecken und gut verschließen.
4Der Knoblauch hält sich 2 bis 3 Wochen.
Ergibt:
4 leute
