Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Weil Rhabarber ja ziemlich sauer ist, passt dieser Zuckerguss obendrauf sehr gut. Durch den Guss trocknet der Kuchen auch nicht aus.

Zutaten:

  • 190 g Butter oder Margarine
  • 190 g Zucker
  • 2 Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 115 g Speisestärke

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen.

2Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Speisestärke 
vermischen und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

3Rhabarber waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

4Den Puderzucker mit einigen EL Wasser glatt rühren und den Zuckerguss sofort auf den heißen Kuchen streichen.

Ergibt:

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