Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Serbischer Bohneneintopf schmeckt am besten warmgemacht, einfrieren und auf voraus kochen ist auch immer gut.

Zutaten:

  • 1 Kartoffel
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Gemüsepaprika
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 200 g magerer Speck in Würfeln

Zubereitung:

1Alle Gemüse schälen bzw putzen und würfeln bzw hacken.

2Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazu und glasig dünsten Dann das restliche geputzte Gemüse und unter Rühren 5 bis 7 Minuten andünsten. Tomaten und Tomatenmark dazu und 3 Minuten weiterdünsten.

3Bohnen und ca. 500 ml Fleischbrühe dazugeben, alles sollte gut bedeckt aber nicht suppenartig sein. Gewürze dazu. Abdecken, zum Kochen bringen und 30 Minuten simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

4 leute