Italienische Spaghetti mit ofengegarten Kirschtomaten
20 min.
40 min.
60 min.
Eine wunderbare sommerliche Pasta aus Italien. Es ist ganz wichtig, richtig gute Kirschtomaten zu verwenden, die viel Geschmack haben.
Zutaten:
- 3 EL +4 EL + 5 EL Olivenöl extra vergine
- 1,2 kg reife Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitung:
1Ein Backblech mit 3 EL Olivenöl bestreichen und Backofen auf 180 C vorheizen.
2Kirschtomaten halbieren und in einer Lage auf einer ofenfesten Backform verteilen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und mit 4 EL Olivenöl beträufeln.
3Das altbackene Brot grob zu Semmelbröseln raspeln und mit Pecorino, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Mischung über den Kirschtomaten verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten garen.
4Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und mit der Kirschtomaten-Bröselmischung vermengen und servieren.
Ergibt:
2 leute
