Marinierte Lammkoteletts
15 min.
10 min.
40 min.
Die Lammkoteletts werden erst in einer leckeren Kefirmarinade eingelegt und dann einfach in der Pfanne gebraten.
Zutaten:
- 16 einfache Lammkoteletts
- 250 g Kefir
- 1 TL Senf
- 4 EL Olivenöl
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- Pfeffer
Zubereitung:
1Das überschüssige Fett von den Koteletts wegschneiden und Lammkoteletts in einer flachen Schüssel nebeneinander anordnen.
2Kefir, Senf, Olivenöl, Zitronenschale, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Chili verrühren und über das Fleisch gießen. Dann Fleisch bei Zimmertemperatur mindestens 15 Minuten marinieren.
3Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und Koteletts darin etwa 4 Minuten braten. Anschließend das Fleisch wenden und auf der anderen Seite ebenfalls ca. 4 Minuten braten. Koteletts aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.
4Bratensatz mit Brühe lösen und die Marinade unterrühren. Alles gut erhitzen und Soße wenn gewünscht mit Mehl binden. Soße nicht köcheln lassen.
Ergibt:
4 leute
