Zubereitung:
20 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
45 min.

Weil Baklava recht süß ist, serviere ich gern Naturjoghurt dazu.

Zutaten:

  • 6 Platten TK-Blätterteig, aufgetaut
  • 65 g Butter
  • 200 g ganze Mandeln
  • 100 g Walnusskerne
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

1Backofen auf 210 Grad vorheizen. Blätterteig mindestens 10 Minuten abtauen lassen.

2Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Mandeln fein hacken und in eine Schüssel ausleeren. Walnüsse grob hacken und mit Semmelbrösel, Zucker, Vanillezucker und Zimt unter die Mandeln mischen.

3Eine passende, rechteckige Form mit etwas flüssiger Butter auspinseln. 2 Blätterteigplatten nebeneinander in die Form legen, üppig mit Butter bestreichen und die halbe Nussmischung darüberstreuen. Den Vorgang wiederholen und mit den letzten zwei Teigblättern abdecken.

4Den Blätterteig mit spitzem Messer rautenförmig ganz durchschneiden. Mit der restlichen Butter bestreichen. 25 Min. auf der 2. Schiene von unten backen.

5Alle Zutaten für den Sirup 5 Min. kochen. Auf abgeschalteter Platte auskochen lassen, Nelken entfernen und Sirup über die heiße Baklava gießen. Lauwarm mit Joghurt servieren.

Ergibt:

6 leute

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