Osterlamm mit "Fell" aus Baiser
10 min.
45 min.
55 min.
Dieses Osterlamm ist einfach zu süß!! Leider habe ich kein Foto davon aber ich backe es dieses Jahr auf jeden Fall wieder und hoffentlich kann ich es fotografieren bevor wir es aufessen!!!
Zutaten:
- 140 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Zitronenaroma
- 2 Eier
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Lämmchenform sehr gut einfetten.
2Mehl mit Backpulver vermischen. Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Zitronenaroma und Eier unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl rasch aber gründlich untermengen.
3Teig in die vorbereitete Lämmchenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Lamm darauf setzen.
4Ofentemperatur auf 190 C erhöhen. Eiweiß mit Salz, Zucker und Zitronenschale sehr steif schlagen. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und auf das Lamm tupfen. Nochmals 10 Minuten in den Ofen tun, bis das Baiser fest und ganz leicht gebräunt ist. Rasch servieren, denn frisch sieht das Baiser am schönsten aus.
Ergibt:
6 leute
