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Diese reichhaltige Torte ist ein Rezept für Pessach und wird mit Matzen gemacht. Man sollte sie am Tag vorher machen und im Kühlschrank lagern.
Zutaten:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 115 g Margarine
- 175 g Zucker
- 3 frische Eier
- 8 Matzen
- roter Dessertwein (Portwein o.ä.)
- 60 g gehackte Walnüsse oder andere Nüsse
Zubereitung:
1Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2Margarine und Zucker schaumig schlagen.
3Eier trennen. Die Eigelb nach und nach unter die Mischung schlagen.
4Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
5Schokolade unter die Eigelbmischung rühren. Eiweiß unterheben.
6Etwas Wein auf einen großen Teller gießen und eine Matze kurz hineintunken. Nicht zu weich werden lassen, die Matze darf keinesfalls zerfallen.
7Die erste Matze auf eine Tortenplatte legen. 1-2 EL von der Schokomasse darauf verstreichen. Die nächste Matzen tunken, obenauf legen, mit Schokomasse bestreichen etc. Mit den anderen Matzen genauso verfahren.
8Die restlichen Schokofüllung oben und auf den Seiten verstreichen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Erkalten werden, dann die Torte damit bestreuen.
9Die Torte dicht mit Klarsichtfolie abdecken und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
Ergibt:
1 leute
