Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Für dieses Rezept sollte man unbedingt unbehandelte Zitronen nehmen, weil die Schale mit drankommt. Es sieht auch schön aus, wenn es aus dem Ofen kommt. Ich habe es nicht so mit dem Fotografieren, aber vielleicht kocht das ja hier mal einer nach und fotografiert es ☺

Zutaten:

  • 8-10 Hähnchenkeulen
  • 600 g fest kochende Kartoffeln
  • 3 ungespritzte Zitronen
  • ½ Knoblauchknolle
  • 5 EL Olivenöl, 2 EL für die Form
  • 2 EL getrockneter Rosmarin

Zubereitung:

1Backofen auf 200° vorheizen.

2Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Haut mehrmals einstechen. 2 Zitronen schälen, die Schale mit Rosmarin und Thymian zusammen kleinhacken und das Geflügel damit bestreichen.

32 Zitronen auspressen, mit dem Senf verrühren. Die Hälfte vom Saft zur Seite stellen, mit der anderen Hälfte die Hähnchenkeulen beträufeln.

4Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen und Kartoffeln auf dem gefetteten Blech verteilen. Gehackten Knoblauch darüberstreuen, ebenso die fein gehackten Oliven. Alles mit Olivenöl bestreichen.

5Restliche Zitrone schälen, in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Zutaten legen. Blech in den Ofen schieben und alles ca. 1½ Stunden garen. Nach 40 Minuten die Keulen mit dem Rest Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR