Gefüllter Blumenkohl

1Blumenkohl waschen, Strunk abschneiden, an der Schnittstelle kreuzweise einschneiden und mit Salzwasser vorkochen, gut abtropfen lassen.

2Rinder- und Schnweinehackfleisch mit Ei, Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie verkneten und zwischen die Äste des Blumenkohls stopfen.

3Gehackte Zwiebel in Fett andünsten, abgetropfte Dosentomaten zugeben und kurz durchschmoren. Die Tomatenmischung in eine feuerfeste Form geben, den gefüllten Blumenkohl daraufsetzen und die Form zugedeckt in den vorgeheitzen Backofen stellen. Bei 250° C ca. 30 Min. dünsten. Inzwischen Semmelbrösel in Butter rösten und vor dem Anrichten über den Blumenkohl verteilen.