Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Einfache und gesunde Graupensuppe. Um sie im Geschmack noch kräftiger zu machen, kann man sie statt mit Wasser auch mit Brühe zubereiten.
Zutaten:
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel
- 75 g Graupen
- 1 Bund Suppengrün
- Salz
- Pfeffer
- Schuss Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
1Butter zerlassen. Gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Dann fein gewürfelte Suppengrün dazu und weitere 5 Minuten unter Rühren dünsten.
21,5 l Wasser dazu und aufkochen lassen. Graupen dazu und 20 Minuten kochen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die Suppe streuen.
Ergibt:
6 leute