Zubereitung:
15 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
185 min.

Diese Gnocchi werden anders als Gnocchi aus Kartoffeln kalt ausgestochen und nicht in Wasser gekocht. Sie lassen sich auch gut einfrieren.

Zutaten:

  • 1 l Gemüsebrühe
  • 250 g Maisgrieß
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • 150 g geriebener Sbrinz
  • 2 Eier
  • Salz
  • Muskatnuss

Zubereitung:

1Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Maisgrieß und Mehl unter Rühren mit dem Schneebesen einrühren. Temperatur herunterstellen und bei geschlossenem Topf 30 Minuten simmern.

2Butter und die Hälfte vom Käse einrühren und gut mischen.

3Topf vom Herd nehmen. Eier verquirlen und untermischen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Masse auf ein gebuttertes Backblech streichen und erkalten lassen.

4Backofen auf 180 C vorheizen. Gnocchi ausstechen und schuppenartig in eine gebutterte Gratinform schichten. Mit dem restlichen Käse bestreuen und 20 Minuten backen, bis die goldbraun sind und blubbern.

Ergibt:

4 leute

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