30 min.
30 min.
540 min.
Der besondere Pfiff bei diesem Lambada-Kuchen sind die Löffelbiskuits obendrauf.
Zutaten:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Pergamentpapier auslegen.
2Eier trennen. Eigelb mit 150 g Zucker hell und cremig aufschlagen.
3Mehl und Stärke mischen und auf die Eimasse sieben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
4In die Form füllen und vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 30 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und Papier abziehen.
5Puddingpulver mit Vitaminsaft und der Hälfte vom Zucker d.h. 75 g nach Packungsanweisung kochen, abkühlen lassen.
6Biskuitbodenplatte genau halbieren. Eine Hälfte mit dem Pudding bestreichen. Die zweite Hälfte auflegen.
7Sahne mit Vanillezucker und dem restlichen Zucker steif schlagen. Den Kuchen damit überziehen und dekorativ mit Löffelbiskuits belegen (diese vorher passend zurechtschneiden).
8Kuvertüre schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine winzige Spitze an der unteren Ecke abschneiden und dünne Linien Kuvertüre auf die Löffelbiskuits spritzen. Kuchen mindestens einen halben Tag in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest werden und der Kuchen gut durchziehen kann.
Ergibt:
16 leute