Getränkte Mohntorte
30 min.
60 min.
90 min.
Dies ist ein ausgefallenes Rezept für eine saftige Mohntorte. Die Torte wird nämlich mit Löffelbiskuits gefüllt. Wenn man den Mohnboden am Tag vorher backt, lässt er sich besser durchschneiden.
Zutaten:
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 150 g gemahlener Mohn
- 5 Eiweiß
- Zitronensaft
- 1 kleines Glas Aprikosenmarmelade
- 1 Tässchen frisch gebrühter Espresso
- 1 Gläschen Rum
- 1/2 Packung Löffelbiskuits
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
2Butter und Zucker schaumig schlagen. Mohn unterrühren. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen und unterheben.
3In die Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. Auf Kuchendraht auskühlen lassen.
4Mohnboden 1x quer durchschneiden. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und unteren Boden damit bestreichen.
5Espresso und Rum in einem Suppenteller mischen und die Löffelbiskuits damit tränken. Den Boden dicht damit belegen (Löffelbiskuits vorher passend zurechtschneiden). Oberen Boden auflegen.
6Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren und die Torte damit bedecken, Ränder nicht vergessen. Vor dem Anschneiden Guss richtig fest werden lassen.
Ergibt:
1 leute
