Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Eine ganz simple und so gute Beilage aus roten Linsen. Das Rezept habe ich von einem Kollegen aus Bangladesh.

Zutaten:

  • 150 g rote Linsen
  • 1 TL Salz
  • 1 frische grüne Chili
  • 1 TL Schwarzkümmel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Bund frisches Koriandergrün

Zubereitung:

1Rote Linsen unter kaltem Wasser gut abspülen, schlechte aussortieren. 800 ml Wasser in einen Topf geben, salzen und Linsen darin 20 Minuten weich kochen.

2In der Zwischenzeit Chili halbieren und Kerne entfernen, fein hacken (nach Geschmack weniger als eine ganze Schote nehmen). Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch knusprig anbraten, dann die Gewürze dazu. Die fertigen Linsen dazu alles nochmal richtig durchbraten, es ist OK, wenn sich am Pfannenboden eine Kruste bildet, einfach abschaben und untermischen, sie schmeckt besonders gut. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Ergibt:

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