Russischer Apfelkuchen Rührteig
15 min.
60 min.
75 min.
Der russische Apfelkuchen ist besonders saftig, weil die Äpfel vorher in Rum getränkt werden. Wenn man will kann man den Kuchen noch mit Tortenglasur bestreichen
Zutaten:
- 2 kg Äpfel, geschält und in feine Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Rum
Zubereitung:
1Apfelscheiben in eine Schüssel geben, den Rum darüber geben und ca. 30 Min. ziehen lassen.
2Eine Springform einfetten und Backofen auf 190 C (175 C Heissluft) vorheizen.
3Butter und Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit Kakao, Zimt und Nüssen nach und nach ebenfalls unter den Teig rühren. Zuletzt die Äpfel unter den Teig heben und in die vorbereitete Springform füllen.
4Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Auskühlen lassen und wenn gewünscht noch mit Tortenglasur bestreichen (muss aber nicht sein).
Ergibt:
12 leute
