Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Mini-Käsekuchen in der Muffinform gebacken. Am besten schmecken die Käsekuchenmuffins frisch gebacken.

Zutaten:

  • 30 g weiche Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 250 g Quark

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C (Umluft 160 C) vorheizen und Muffinförmchen einfetten oder mir Papierförmchen auslegen.

2Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb verrühren. Quark, Grieß und Sauerrahm unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

3Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins gestockt sind. Im Ofen bei offener Backofentür abkühlen lassen, dann fallen die Muffins nicht so leicht zusammen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Ergibt:

10 leute

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