Brot mit Kräutern
20 min.
50 min.
140 min.
Für dieses Brot passt eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Salbei, Basilkum, Petersilie und Salbei. Die Menge ist geschmackssache, ich nehme immer mindestens 2-3 EL voll.
Zutaten:
- 400 g Mehl Type 405
- 25 g frische Hefe
- 375 ml lauwarme Milch
- 40 g weiche Butter
- 1 TL Salz
- gehackte frische Kräuter
Zubereitung:
1Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Hefe hinienbröckeln und mit der Milch verrühren. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
2Mit der Butter und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
3Kräuter unter den Teig kneten und zu einem Laib formen, der in die Form passt. Lange Kastenform (Königskuchenform) einfetten und Teig hineingeben. 25 Minuten gehen lassen.
4Backofen auf 250 C vorheizen. Brot auf der untersten Schiene 10 Minuten backen, dann Temperatur herunterstellen und 50-60 Minuten backen. Das Brot sollte sich unten hohl anfühlen, wenn man draufklopft. Aus der Form nehmen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
