Zubereitung:
20 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
95 min.

Baklava wird in Griechenland und im ganzen arabischen Raum als Dessert oder kleines Gebäck gegessen.

Zutaten:

  • 500 g Blätterteig
  • 250 g Walnüsse
  • 250 g Mandeln
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

1Ofen auf 175 C vorheizen. Boden und Seiten einer ofenfesten Form einfetten.

2Für die Füllung Walnüsse und Mandeln hacken. Dann Zimt und Zucker untermischen.

3Alle Zutaten für den Sirup in einem Topf vermischen und 5 Minuten unter Rühren kochen bis ein homogener Sirup entsteht.

4Den Teig Blatt für Blatt (d.h. die Blätter eines nach dem anderen) verarbeiten. Jeweils 2 Esslöffel der Füllung auf ein Blatt setzen dann die nächste Lage darauf setzen (bis zu 16 Blätter hoch).

5Den Stapel aus Blätterteig und Nussfüllung auf ein Brett legen.

6Dann den Stapel mit einem scharfen Messer in rautenförmige Stücke schneiden. Die einzelnen Baklavastücke ca. 30-40 Minuten backen. Nach dem Backen in dem warmen Zucker-Honig-Sirup 45 Minuten „baden“ lassen, damit sich das Gebäck richtig schön voll saugen kann.

Ergibt:

100 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR