Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
70 min.

Wenn man sie richtig kräftig würzt, kommt Linsensuppe auch ohne Speck aus.

Zutaten:

  • 200 g Linsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, feingehackt
  • 1 Knoblauchzehe, ausgepreßt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 l Wasser

Zubereitung:

1Getrocknete Linsen gut spülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel zufügen und bei mäßiger Hitze glasig dünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren und mit Wasser aufgießen.

3Linsen einrühren. Salz, Chilischoten und Lorbeerblätter dazugeben, kurz aufkochen lassen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (etwa 45 Minuten).

4Chilischoten und Lorbeerblätter herausnehmen, mit Pfeffer und Zitronensaft (oder Essig) abschmecken und eventuell nachsalzen.

Ergibt:

4 leute

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