Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Man kann auch rohen Spinat mit diesem Dressing zubereiten. Die Kombination von Ei und dem herben Salat schmeckt sehr lecker.

Zutaten:

  • 2 hartgekochte Eier, gehackt
  • 2 Prisen Saly
  • 2 EL Apfelessig
  • 4 EL naturtrüber Apfelsaft
  • eine Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • eine Handvoll Oliven, gehackt
  • 200 g Feldsalat oder roher Spinat

Zubereitung:

1Für das Dressig Salz, Essig, Apfelsaft und Pfeffer verrühren. Dann das Öl unterrühren und alles zu einer Marinade verquirlen. Dann die Oliven und Eier unter die Marinade rühren.

2Salat verlesen, gut waschen und trocken schleudern. Auf Tellern verteilen und mit der Eier-Olivenmarinade beträufeln.

3Feldsalat mit geviertelten Eiern und Speck oder was auch immer anrichten. Warmes Kartoffeldressing dazu servieren.

Ergibt:

4 leute

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