Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Diese glutenfreie Haselnusstorte hält sich in Alufolie eingewickelt sehr gut. Sie schmeckt sogar am besten, wenn sie einige Tage gelegen hat.

Zutaten:

  • 12 Eier
  • 375 g Zucker
  • 375 g Haselnüsse
  • fein gehacktes Zitronat (nach Belieben)

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

29 Eier trennen. Zucker mit 9 Eigelb und 3 ganzen Eiern schaumig schlagen. Haselnüsse unterrühren.

3Die 9 Eischnee zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

4Große Springform (28 cm Durchmesser) gut einfetten und Teig einfüllen. Glattstreichen.

5Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, bis nichts mehr am Teststäbchen hängen bleibt.

Ergibt:

12 leute