Rinderfilet auf Rucola
Zubereitung:
06 min.
06 min.
Stunde:
04 min.
04 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Schneller und köstlicher Salat mit Rinderfilet, schneller gehts nicht.
Zutaten:
- 16 dünne Rinderfiletscheiben (a 40 g)
- Butterschmalz zum Braten
- 400 g Rucola
- 200 g Parmesan
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL guter Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Fleisch pfeffern. , in Butterschmalz 2 Min. auf jeder Seite braten, salzen.
2Rucola waschen, abtropfen lassen.
3Parmesan hobeln.
4Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren. Rucola dazugeben, gut mischen.
5Salat auf vier Tellern verteilen, darauf die Rinderfiletscheiben geben und den Parmesan darüber streuen.
Ergibt:
4 leute
