Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Blitzbrötchen nach einem amerikanischen Rezept. Ich mache sie gern schnell fürs Sonntagsfrühstück. Auf jeden Fall warm servieren.

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 90 ml Öl (oder eine halbe Tasse)
  • 150 ml Milch oder Buttermilch (oder 1 Tasse)

Zubereitung:

1Backofen auf 225 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2Trockene Zutaten mischen. Öl und Milch verrühren und alles rasch mit einer Gabel vermischen, bis der Teig gleichmäßig befeuchtet ist und einen Kloß formt.

3Teig auf bemehlter Fläche 1,5 cm dick ausrollen. Ein Trinkglas in Mehl tauchen und ca. 6 cm große Kreise ausstechen. Im Abstand aufs Backblech legen.

4Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten backen. Bei ausgeschaltetem Ofen 5 Minuten nachbacken. Sofort auf ein Gitter legen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Ergibt:

12 leute

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