Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Man kann diesen Salat zwar auch mit Spargel aus dem Glas machen aber mit frischem Spargel schmeckt er ganz klar vieeeeel besser

Zutaten:

  • 6 hart gekochte Eier
  • 200 g gekochter Schinken (eine dicke Scheibe)
  • 500 g gekochter Spargel
  • 150 g blaue Trauben, entkernt
  • 1 kleine Dose Mandarinen

Zubereitung:

1Eier klein schneiden. Schinken würfeln. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Trauben halbieren. Alles mit den Mandarinen vermischen.

2Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren. Mit der Petersilie und dem Schnittlauch unter den Salat geben. Etwas durchziehen lassen.

Ergibt:

6 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR