Zubereitung:
30 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
140 min.

Ein leckerer Blechapfelkuchen, der mit einem Guss aus Marzipan, Sahne, Mandelpudding und gehackten Mandeln begossen wird.

Zutaten:

  • 200 g Butter oder Margarine
  • 175 g Zucker
  • 4 Eier
  • 375 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 100 ml Sahne oder Milch
  • ca. 1 kg Äpfel
  • Zitronensaft

Zubereitung:

1Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut rühren.

2Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen und im Wechsel mit der Sahne (oder Milch) untermengen.

3Backblech einfetten und Backofen auf 175 C vorheizen.

4Reig auf das gefettete Backblech streichen

5Äpfel schälen und Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Spalten schneiden und dachziegelartig auf den Teig legen. Mit Zitronensaft beträufeln.

6Für den Guss Eier trennen und Eigelb und Marzipan verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sahne und Puddingpulver unterrühren. Dann die gehackten Mandeln untermengen.

7Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Guss heben. Masse auf die Äpfel streichen.

8Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

9Puderzucker mit Calvados zu einem Zuckerguss verrühren und sofort auf den heißen Kuchen streichen.

Ergibt:

1 leute

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