Zubereitung:
15 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
40 min.

Blumenkohl hat ja nicht viel Eigengeschmack aber wenn man ihn mit richtig viel Gewürzen zubereitet schmeckt er köstlich!

Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • Öl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g Zwiebeln, fein gehackt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung:

1Blumenkohlröschen in wenig Salzwasser ein paar Minuten bissfest garen. Dann abgießen.

2In der Zwischenzeit in einer großen schweren Pfanne (am besten Gusseisen) Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Senfkörner zugedeckt in Öl erhitzen. Sobald die Senfkörner platzen, die Zwiebeln zugeben und ca. 3 Min. unter Rühren glasig dünsten.

3Blumenkohl und Sojasauce zufügen, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Min. bei niedriger Hitze in den Gewürzen durchziehen lassen.

Ergibt:

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