Zubereitung:
35 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
80 min.

Dies ist ein traditioneller brasilianischer Schokoladenkuchen mit Brigadeiro (Fudge). Ähnlich wie bei einem Tassenkuchen werden Milch und Sahne auch in der Kondensmilchdose abgemessen.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 3 EL Butter
  • 200 g Zucker
  • 85 g Kakao
  • 1,5 TL Backpulver
  • 120 ml heiße Milch
  • 250 g Mehl
  • Butter für die Form
  • Mehl für die Form

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C vorheizen.

2Alle Teigzutaten mit dem Elektromixer zu einem glatten Teig verrühren.

3Eine 20×30 cm Kuchenform oder runde Kuchenform vergleichbarer Größe buttern und mit Mehl bestäuben und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

4Für den Brigadeiro Kondensmilch, Milch und Kakao bei bei mittlerer Flamme erhitzen. Unter Rühren so lange köcheln, bis die Masse andickt, sich vom Topfboden löst und sich ein Film auf dem Topfboden bildet.

5Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann die Sahne unterühren. Abkühlen lassen.

6Kuchen horizontal durchschneiden und untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Etwas Brigadeiro auf die untere Hälfte geben und verstreichen. Die obere Hälfte auflegen und den restlichen Bridadeiro über den Kuchen gießen. Nach Belieben mit Erdbeeren und Schokoladenstreusel dekorieren.

Ergibt:

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