Zubereitung:
30 min.
Stunde:
03 min.
Fertig in:
33 min.

Dieses eingelegte Zucchinigemüse schmeckt lecker einfach so mit Crackern oder als Vorspeise an einem heißen Tag.

Zutaten:

  • 0,7 l Gurkenmeister
  • 1 l Wasser
  • 1 l Apfelsaft
  • 200 g Zucker
  • 3 TL Salz
  • 3 TL Curry

Zubereitung:

1Gurkenmeister, Wasser, Apfelsaft, Zucker, Salz, Curry und Senfkörner in einem großen Topf zum Kochen bringen.

2Zucchini, Paprika und Zwiebeln zugeben und alles 3 Minuten kochen lassen.

3Die Zucchinimischung in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort fest zuschrauben. Vor dem Wegstellen komplett abkühlen lassen. Kühl lagern.

Ergibt:

10 leute