10 min.
20 min.
30 min.
Ich liebe Spaghetti mit Meeresfrüchten – am liebsten in dieser tomatigen Soße mit viel frischer Petersilie.
Zutaten:
- 1 Packung (500 g) Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch), TK oder im Glas
- 250 g TK Riesengarnelen
- 1 Schuss Weißwein (optional)
Zubereitung:
1Meeresfrüchte auftauen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
2Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Minuten al dente garen. Abgießen und zur Seite stellen, dabei etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.
3Olivenöl erhitzen und Knoblauchzehen darin im Ganzen bei mittlerer Hitze ein paar Minuten garen. Sie dürfen nicht schwarz werden und sollen ihren Geschmack an das Öl abgeben. Knoblauchzehen herausnehmen
4Meeresfrüchte und Garnelen zugeben und 1 bis 2 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen. Dann Tomaten zugeben und etwas zerdrücken und etwas von dem Pastawasser zugeben. Etwas salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln. Die gekochten Spagetti mit den Meeresfrüchten vermischen und mit der Petersilie bestreuen. Mit Parmesan servieren.
Ergibt:
4 leute