Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
90 min.

Zu diesem Gericht mache ich Reis. Man kann es auch länger als eine Stunden marinieren, ich lege es oft morgens schon ein, wenn ich zur Arbeit gehe, und koche es dann abends.

Zutaten:

  • 2 Stangen Porree
  • 750 g Schweinenacken ohne Knochen
  • 3 EL Speisestärke
  • 3 EL Weinessig
  • 4 EL Öl

Zubereitung:

1Porreestangen vierteln und ca. 8 Minuten in kochendem Wasser kochen.

2Schweinenacken in Scheiben schneiden und diese würfeln oder in kurze Streifen schneiden.

3Die Speisestärke mit Essig verrühren und so viel Wasser zugeben, dass ein fließfähiger Brei entsteht. Die Fleischstücke hineinlegen und etwa 1 Stunde marinieren. Von Zeit zu Zeit wenden.

4Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischstücke in ihrem Stärketeig zugeben. Mit einem Küchenspachtel ständig wenden und von allen Seiten anbraten. Tomatenketchup zugießen, Salz und Zucker darüberstreuen und weiter ständig das Fleisch umdrehen. Dabei die Sojasauce gleichmäßig darüber verteilen.

5Die abgetropften Porreestangen in kurze Stücke schneiden und zusammen mit abgetropften Ananasstücken unter das Fleisch heben. Kurz durchwärmen.

Ergibt:

4 leute

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