Zubereitung:
25 min.
Stunde:
75 min.
Fertig in:
130 min.

Schmandtorte ist eine meiner Lieblingstorten. Schmeckt toll und sieht mit dem roten Guss und den Mandarinen auch total schön aus. Kann man auch gut vorbereiten, denn die Torte sollte gut durchgekühlt sein.

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 75 g Zucker
  • 75 g weiche Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1Aus allen Zutaten einen Mürbteig kneten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen, dann den Schmand unterrühren.

3Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform einfetten.

4Teig rund ausrollen und Springform damit auslegen.

5Pudding-Schmandfüllung auf den Teig geben und glattstreichen.

6Mandarinen abtropfen lassen (Saft aufheben) und auf der Füllung verteilen. Torte im vorgeheizten Backofen ca. 75 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen

775 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.

8Tortenguss mit dem Mandarinensaft herstellen und auf der Torte verteilen. Mit den Mandeln bestreuen.

Ergibt:

1 leute

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