Zubereitung:
20 min.
Stunde:
55 min.
Fertig in:
555 min.

Ein leckerer Kuchen mit Philadelphia und Zitrone. Wenn man Philadelphiatorte im Wasserbad backt, dann bleibt die Oberfläche schön eben.

Zutaten:

  • 200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
  • 25 g Zucker
  • 50 g Butter, zerlassen

Zubereitung:

1Backofen auf 180 °C vorheizen.

2Kekse oder Löffelbiskuits fein zerstoßen und mit 25 g Zucker und geschmolzener Butter vermischen. Mischung auf dem Boden einer Springform (23 cm) füllen und gut festdrücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken, bis der Boden leicht braun ist. Abkühlen lassen.

3Für die Füllung Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Elektromixer cremig rühren. Eier einzeln zugeben und unterrühren. 200 g Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale zugeben und ebenfalls unterrühren. Füllung auf den abgekühlten Boden gießen.

4Springformen in eine große Auflaufform stellen und bis zur Hälfte mit heißem Wasser aufgießen.

5Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. springform vorsichtig aus dem Wasserbad heben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.

Ergibt:

1 leute