Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Schnelles und leckeres Muschelessen. Baguette nicht vergessen für den leckeren Sud!

Zutaten:

  • 1,5 Kilo Herzmuscheln
  • Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Muscheln unter kaltem Wasser gründlich abwaschen.

2In einem Topf mit etwas Olivenöl Zwiebel, Knoblauch und Karotte andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Lorbeerblätter und Petersilie zugeben. Daraufhin die Muscheln dazugeben und mit einem Deckel schließen. Köcheln lassen, bis alle Herzmuscheln geöffnet sind. Ungeöffnete Muscheln entsorgen!

3Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Ergibt:

4 leute