Frühlingskräuter-Suppe
Zubereitung:
08 min.
08 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Wenn es die ersten frischen Kräuter gibt, mache ich gern diese schnelle Suppe.
Zutaten:
- 350 g Zwiebel
- 3 EL Butter
- 250 ml trockener Weißwein
- 750 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL fein gehackte Frühlingskräuter (Dill, Zitronenmelisse, Schnittlauch…)
- Sahne oder Creme fraiche zum Verfeinern
Zubereitung:
1Zwiebel sehr fein hacken. In Butter glasig braten.M Mit Wein ablöschen, Brühe dazugießen.
210 Minuten köcheln, dann die Kräuter einrühren. Salzen, pfeffern und einen Schuss Sahne dazu, fertig!
Ergibt:
4 leute
