Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Muffins mit meinen zwei Lieblingszutaten: Erdbeeren und Rhabarber. Könnte ich jeden Tag zum Frühstück essen 🙂 🙂

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 3 gestrichene TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei

Zubereitung:

1Ofen auf 200 °C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Ei mit Milch und Öl verrühren. Diese Mischung mit der Mehlmischung vermischen (Teig ist recht fest). Rhabarber und Erdbeeren unterheben, möglichst nicht zermantschen.

3Teig auf die Muffinformen verteilen und 25 Minuten goldbraun backen (Stäbchentest machen).

Ergibt:

12 leute