20 min.
75 min.
95 min.
Ameisenkuchen ist ein herrlich saftiger Kuchen mit Eierlkör und Schokoraspel oder -streusel. Ich back ihn meistens in kleinen Napfkuchenformen, aber man kann ihn in jeder Kuchenform backen.
Zutaten:
- 250 g weiche Butter oder Margarine und etwas für die Form
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 2 EL Rum
- 1 Kaffeetasse Eierlikör
Zubereitung:
1Backopfen auf 180 °C vorheizen und mehrere kleine Nafpkuchenformen oder eine Gugelhupfform einfetten.
2Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren.
3Mehl und Backpulver mischen und sieben..
4Eierlikör und Rum im Wechsel mit der Mehlmischung untermengen, dann die Schokoraspel unterrühren.
5Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 75 Minuten backen. Zahnstochertest machen.
6Kuchen komplett auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
Ergibt:
1 leute
