Wiener Gulaschsuppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Gulaschsuppe hat immer Saison. Am besten schmeckt sie am nächsten Tag mit einer frischen Semmel dazu.
Zutaten:
- 250 g Rindfleisch (Schulter)
- 200 g Erdäpfel, roh geschält
- 40 g Fett
- 200 g Zwiebeln, feingeschnitten
- 20 g Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Essig
Zubereitung:
1Rindfleisch und Erdäpfel in 1 cm große Würfel schneiden.
2Fett erhitzen, darin die Zwiebeln goldbraun anrösten, das Fleisch dazugeben und durchrühren. Das Paprikapulver dazugeben und sofort mit Essig ablöschen. Tomatenmark dazugeben und mit dem Wasser aufgießen. Die Gewürze dazugeben und etwa 40 Minuten kochen.
3Erdäpfel dazugeben und einige Minuten kochen, bis sie warm und kernig weich sind.
Ergibt:
4 leute
