Gegrilltes gefülltes Schweinefilet
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Das Schweinefilet wird mit einer Mischung aus Mandeln, Knoblauch, Soja und Rosmarin gefüllt und dann gegrillt. Dazu schmecken Kartoffelkroketten und gemischter Salat.
Zutaten:
- 1 Schweinefilet
- 1 EL Öl
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 Meerspitze Rosmarin
- schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen
Zubereitung:
1Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien. Trocken tupfen. Längs in der Mitte tief einschneiden.
2Das Öl in einem Gefäß mit den Mandeln, Salz, Knoblauchzehe, Sojasauce, Rosmarin und Pfeffer vermengen.
3Alles in den Einschnitt füllen. Mit einer Rouladennadel die Öffnung zustecken oder zunähen.
4Den Grill vorheizen. Das Schweinefilet mit Füllung auf die untere Grillplatte legen und je nach Größe zwischen 30 und 50 Minuten grillen.
5Das gare Schweinefilet kurz ruhen lassen, dann auf einem Holzbrett in Scheiben schneiden.
Ergibt:
4 leute
