Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Couscous wird mit einer leckeren Sahne Weinsoße, Artischockenherzen und Oliven kombiniert. Eine edle Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten:

  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Couscous
  • 2 EL + 1 EL Olivenöl
  • 100 g schwarze Oliven, entkernt und klein geschnitten
  • Artischockenherzen aus dem Glas, in Stücke geschnitten
  • Sahne
  • Weißwein
  • Salz

Zubereitung:

1Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Couscous unterrühren. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Dann Couscous mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

2Dann Olivenöl und Oliven untermischen.

3Öl in einer Pfanne erhitzen und Artischockenherzen darin kurz anbraten, mit Weißwein und Sahne ablöschen und mit Salz abschmecken.

4Couscous in gefettete kleine Auflaufformen geben und auf die Teller stürzen, da dass es schön aussieht. Mit den Artischocken und der Sauce anrichten.

Ergibt:

4 leute