Zubereitung:
30 min.
Fertig in:
20190 min.

Eine pikante Art fürs Gurken einlegen. Beim Curry kommt es ganz darauf an wie scharf es ist, also evtl weniger nehmen.

Zutaten:

  • 7 bis 10 kleine frische Gurken
  • 700 ml Branntweinessig
  • 250 ml guter naturtrüber Apfelsaft
  • 400 g Zucker
  • 2 EL Currpulver, Menge je nach Schärfe

Zubereitung:

1Gurken waschen und halbieren. Samen auskratzen und in dicke Scheiben schneiden.

2Apfelsaft, Zucker, Salz und Currypulver mit den Gewürzen zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Am Schluss das Mangochutney unterrühren.

3Gurken in sterilisierte Gläser füllen und den kochendheißen Sud bis ganz oben darauf gießen. die Zimtstange auf die Gläser verteilen.

4Gläser sofort fest zuschrauben. Kühl und dunkel lagern und Gläser nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen.

Ergibt:

2 leute

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