Zubereitung:
07 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
15 min.

Dieses pikante Frühjahrsgemüse schmeckt besonders gut zu Rinder- oder Schweinesteaks.

Zutaten:

  • 2-3 Bund Frühlingszwiebeln
  • ¼ l trockener Weißwein
  • 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm)
  • 1 EL brauner Zucker
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 Messerspitze abgeriebene Muskatnuß

Zubereitung:

1Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Zwiebelgrün etwas kürzen und zusammen mit dem Weißwein in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Eventuell noch etwas Wein zugießen.

2In der Zwischenzeit den Ingwer waschen, schälen und hacken. Zucker, Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Ingwer zu den Zwiebeln geben und alles zusammen etwa 6-8 Minuten köcheln lassen. Auf 4 Tellern anrichten und servieren.

Ergibt:

4 leute

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