Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Das ist ein Rezept von meiner Tante, die diesen Kartoffelauflauf immer „Franzosenspeis“ genannt hat – warum weiss ich leider auch nicht. Dazu passt gut ein grüner Salat oder Chinakohl.

Zutaten:

  • 10 Kartoffeln, geschält, halbiert und in ca. 1/2 cm dicker Scheiben geschnitten
  • ca. 8 cm Paprikasalami, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten und dann gewürfelt
  • ½ Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Eier, verquirlt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und Backofen auf 180° C – 200° C vorheizen.

2Kartfoffeln, Salami, Zwiebeln, Knoblauch einschließlich der Gewürze in einer Schüssel vermengen, Eier darübergießen und alles gut vermischen. Masse in die vorbereitete Form geben, mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten garen.

3Zum Schluss noch ohne Deckel mit Grill von oben max. 5 Minuten bräunen.

Ergibt:

4 leute

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