Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
45 min.

Dieses Rippchenrezept ist asiatisch angehaucht. Die Schweinerippchen werden erst mariniert und dann gebraten.

Zutaten:

  • 500 – 700 g Schweinerippchen
  • Öl zum Braten
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Fleischzartmacher
  • 5 EL helle Sojasoße
  • Pfeffer
  • 2 EL Reiswein oder Sherry
  • 1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
  • 2 EL Stärkemehl

Zubereitung:

1Schweinerippchen in mundgerechte Stücke schneiden.

2Alle Zutaten für die Marinade vermischen, über das Fleisch gießen und ca. 30 Minuten marinieren.

3Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen darin bei Mittelhitze frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

4Öl nochmal stark erhitzen, das gebratene Fleisch hineingeben, eine weitere Minute frittieren und aus der Pfanne nehmen

5Soßenzutaten unterrühren und bei starker Hitze kochen lassen. Die gebratenen Rippchen zugeben und kurz unter ständigem Rühren braten, so dass sie ganz von der Soße durchtränkt sind. Sofort heiß servieren.

Ergibt:

3 leute

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